Specialità regionali, perfezionati dalla raffinata leggerezza dei piatti mediterranei e insaporiti dalle erbe dell'orto dei diversi posti... aggiungiendo un personale goccio di passione per i piaceri del palato e una generosa porzione di gioia nel viziare il prossimo: ecco gli ingredienti dei piatti altoatesini. Poiché solo dalla bontà può nascere qualcosa di speciale, tutti si premuriano di utilizzare solo ingredienti di origine regionale e, soprattutto, biologica.